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黄豆芽绿豆芽差别那么大,你选对了么?

黄豆芽绿豆芽差别那么大,你选对了么?

2019-11-02 15:16:09

9月14日

豆芽应该今天吃。

今天是音乐情人节和照片情人节(恋人们煞费苦心庆祝这个节日);~今天,我想推荐像小纸条一样的豆芽~

黄豆芽

今天建议每天吃300 ~ 500克蔬菜和2把豆芽,大约200克。

200克豆芽,你需要知道的关键数字:

热量:94千卡;

蛋白质:9g;

维生素C: 16毫克,占每日推荐摄入量的16%;

钾:320毫克,占每日推荐量的16%。

推荐做法:

豆芽可以在冷盘里热烫和混合,或者用作面条和墨西哥卷饼的一道菜,或者直接油炸。豆芽油炸时加入醋,味道变得越来越脆。

推荐亮点

豆芽是通过发芽大豆制成的。豆制品被转化成蔬菜。蛋白质含量相当于牛奶,蔬菜中的卡路里是中到高的。

在发芽过程中,大豆的营养成分发生了一系列变化,形成并积累了多酚、维生素C等多种活性物质。这增强了其原始营养价值。

选择技巧

绿豆芽和绿豆芽是通过发芽不同的豆制品制成的。绿豆芽是由绿豆制成的。

黄豆芽有更大的豆芽和更强的豆芽,味道好。绿豆芽看起来更瘦,豆芽更小。

豆芽的蛋白质含量是绿豆芽的两倍,绿豆芽的热量仅为豆芽的一半,这与黄瓜相似,更适合减肥的人。两种豆芽,每个人都可以拿他们需要的东西。

小小的提醒

不要吃太多生豆芽。

豆芽在温暖潮湿的环境中“发芽”。这种条件特别适合细菌生长和繁殖。如果豆芽被病原菌感染,并且没有被充分加热,大量食用有可能导致食物中毒。

对于免疫力低下的人,如儿童、老人和孕妇,豆芽必须在食用前煮熟。

“今天吃什么”建议你每天吃一种食物,吃多少,注意什么,吃的原因不一样。今天吃什么,听我们说!

这一期合作专家

兰晓芳,中国农业大学食品加工与安全硕士

本期科学评论

阮广丰,食品营养信息交流中心科技司司长

马铃薯

这幅画的来源是詹库海洛的创造力

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